沖縄本島のソバの名店でも使用している「亀浜製麺所」の麺を使い、じっくり煮込んだ三枚肉(バラ肉)がのっています。鰹だしをいれたあっさりとした中にもコクがあるスープで、麺だけ食べても味わいのある通称亀そばとの相性はバツグン!繊細な口当たりでのどごしがよく、〆にぴったりです!是非ご賞味あれ。
ゴーヤーのほどよい苦味とまろやかな島豆腐の風味にスパムの旨味をチャンプルー(混ぜ合わせる)したう~みやの定番。卵以外、すべて沖縄から届いた新鮮食材を使っています。 夏バテ解消にも◎。 沖縄出身の料理長が腕をふるったシンプルで奥深い沖縄の味をご賞味ください。